こんにちは。ぽこらままです。
みんな大好きな焼き芋ですが、
冷凍したらまた違う美味しさなのを知ってますか^^？
そして、焼き芋を冷凍すると嬉しい効果がたくさんあります！
今回は、おすすめの冷凍焼き芋の効果と
メリットについて解説していきます☆★
冷凍焼き芋とは？
焼き芋を冷凍することによって、焼き芋に存在しない成分が生成されます。
さつまいもに含まれるでんぷんを加熱した後に冷やすと、
「レジスタントスターチ」と呼ばれる体内に吸収されにくい物質に変化します。
さつまいもには美容や健康に良い成分が豊富ですが、
冷凍焼き芋にすると食物繊維が生のさつまいもの約1.6倍に増加します。
「レジスタントスターチ」との相乗効果によって、
プラスで他にも様々な嬉しい効果が得られます♪♪
冷凍焼き芋の効果とメリット★（※個人的感想も含みます）
冷凍焼き芋の保存期間
焼き芋を冷凍保存すると1ヶ月程日持ちします。
冷凍する際は、焼き芋の粗熱をとり、
水気が付いていたらキッチンペーパーで拭き取ります。
食べやすい好みの大きさに切り、
ラップで包み、
ジップロック等の保存袋に入れて冷凍庫へ！
1日何個食べていい？
1日に150ｇが目安です。
冷やし焼き芋は、アイス感覚で食べられるので、
美味しくて食べすぎてしまう可能性があります。
食べすぎると、カロリー過多や、消化不良を起こしてしまうことがあるので、
1日で食べるのは1本まるごとではなく半分くらいで抑えましょう！
（さつまいものサイズにもよりますが^^）
皮ごと食べるのがおすすめ！
さつまいもの皮には、ポリフェノールが豊富に含まれています。
↓↓↓
「クロロゲン酸」
活性酸素の働きを抑制する効果（抗酸化作用）や、脂肪燃焼効果があるといわれています。
「アントシアニン」
血糖値上昇抑制、内臓脂肪の蓄積の抑制、抗酸化作用があり、
さらに視力改善の効果も期待できるといわれています。
他にも、食物繊維も豊富です。
食物繊維は、腸の中で善玉菌のエサとなるので腸内環境を整え、便通もよくしてくれます。
さらに糖や脂質の吸収を抑える働きもあります。
ただし、皮は消化があまりよくないので、
小さいこどもや高齢の方には注意が必要です。
皮ごと食べる場合は、さつまいもを10分程度水に浸けておき、
流水でこすり洗いして泥や砂をきれいに落とします。
じゃがいもの芽とは違い、
さつまいもの芽には体に有害な物質は含まれていません。
芽の部分まで食べても大丈夫なので、冷やし焼き芋は皮ごと食べましょう^^
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